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dafa888娱乐场亚洲唯一_都说春茶贵似金,那么秋茶值得喝吗?
发布时间:2020-01-11 16:22:36   作者:匿名

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dafa888娱乐场亚洲唯一,茶叶根据采摘时间主要分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶,春茶因春季温度适中,雨量充沛,加上茶树经过一整个秋冬季的休养生息,积蓄了丰富的营养物质,使得芽叶肥壮,各方面物质含量丰富。从自然生长规律角度来看,这个时节的春茶常被认为是一年中品质最好的茶。

春茶的主场是绿茶,绿茶讲究“鲜”。这意味着要在茶树芽叶初展的时候采摘,此时的茶叶氨基酸含量高,制成的茶叶滋味才会更加鲜爽。

注重“鲜”味的高级嫩芽绿茶,需要茶农人工采摘鲜叶,而茶忙阶段雇工劳动力成本高,再加上以传统手工炒制,茶量有限,便有了“春茶贵似金”一说,这既是形容春茶本身难得,同时制作加工也不易。

对于一年一度的春茶,我们都是满怀期待的,期待一口尝到春天的“鲜”味;而如果喝茶时喝的是秋茶,不少人会皱眉摇头,这些不够“鲜”的春茶就不值得喝了吗?秋茶冬茶就没有特点不具有吸引力吗?

要知道在乌龙茶里,春茶、秋茶常并列而提,乌龙茶有“春水秋香”一说,通常来说春茶滋味更好,秋茶香气更为突出,有时因气候缘故,还会出现秋茶更胜一筹的情况。

广东一带盛产单丛茶,历来也都有制作雪片冬茶的习惯,当地茶农把一年最后一次的收成称为冬茶。

清代屈大均在《广东新语》里对采茶有这样的评价:“岁凡四采,采于清明、寒露者佳。”寒露时节,天高气清,山野的茶开始凝聚秋香,茶得时令之气,白毫显露,甘醇清香,有清秋露白的清凉,有着春茶所不具备的香气。

乌龙茶重香,这种别具一格的乌龙茶自然也俘获了不少茶客,而在闽南、台湾一带大多有制作冬茶的习惯。

“春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露”除了乌龙茶里的秋茶,白茶里也有采白露茶的传统,广西的六堡茶区有采霜降茶的习惯。

“一年之中,秋冬相交之际,天气干燥,雨量减少,茶叶靠露水维持生长。嫩苗不徒长,老叶便增厚,叶质营养丰富,而茶树枝条,叶根正准备孕育始花。”六堡茶中的霜降茶,耐泡且有特殊香气,又称霜降香。

秋茶,相对春茶而言更具性价比,而除了价格实惠之外,这些“秋茶”带有明显的季节特点,有着春茶所不具有的味道,更值得我们去尝试。

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